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Video Kaffeegürtel: kleine Reise zum Äquator
Kurz vor Pfingsten ist die richtige Zeit, eine kleine Reise zum Äquator anzutreten – richtig, dahin wo der Kaffee wächst! Man nennt diese Region auch den Kaffeegürtel. Dieser zieht sich von Vietnam über Kenia, Tansania bis nach Guatemala, Kolumbien und Brasilien. Let’s have a look!
Haben Sie Lust auf’s Frühlings-Vieeling?
Seit Wochen wartet die Tchibo Blogredaktion nur auf eines: Krokusse, Narzissen, Sonne, zweistellige Plustemperaturen. Weil wir nicht untätig warten wollen, haben wir fünf Blogger mit der Feine Milde Frühlingsedition ausgestattet. Ihre Aufgabe: Den Frühling mit der Feine Milde Frühlingsedition vor´s Objektiv zu holen. Jetzt sind Sie gefragt: Bei welchem Foto wird bei Ihnen das „Frühlings-Vieeling“ geweckt? Stimmen Sie bis zum 22. April 2013 ab. Unter allen Teilnehmern verlosen wir sechs Packungen Feine Milde Frühlingsedition!
Video: Top Kaffee von der Fazenda Rio Verde
Auf unsere erste Kaffee Rarität 2013 können wir besonders stolz sein, stammt sie doch von einer Farm, die wir besonders gut kennen: der Fazenda Rio Verde. Die Fazenda Rio Verde ist Teil der Ipanema Coffee Farm, auf der mein Kollege Tom Lange seit einigen Wochen lebt und arbeitet. Was gibt es noch zu sagen? Brasilianisches Hochland, gelbe Kaffeekirschen! Denn Ipanema Yellow Bourbon ist eine einzigartige Arabica-Varietät – die sich eben durch ihre gelben statt roten Kirschen auszeichnet. Doch gucken Sie selbst, ich habe Tom Lange vor zwei Wochen vor Ort besucht.
Tee oder Kaffee: Koffein ist nicht gleich Koffein!
Guten Morgen! Womit werden Sie wach? Mit einer Tasse Kaffee – oder gar mit einer Kanne Tee? Denn der Wachmacher Koffein ist bekanntlich auch im Tee, allerdings heißt er dort Thein. Dass es sich bei Thein und Koffein um ein und dieselbe Substanz handelt, hat der Chemiker Carl Jobst aus Stuttgart bereit 1838 nachgewiesen. Koffein gibt es außerdem auch in Kakao, Mate und Cola. Robusta-Kaffee enthält übrigens etwa doppelt soviel Koffein (zwei Prozent) wie Arabica-Kaffee. Macht der Morgen-Tee also genau so munter?
Kaffee-Ernte am Kilimandscharo
Erntezeit in Tansania! Die Kaffee-Ernte auf Bente Luther-Medochs Farm Machare ist in vollem Gange. Hier wird bis etwa Januar Kaffee gepflückt und verarbeitet, und im Frühling können Sie unser Spitzenprodukt vom Kilimandscharo dann im Grand Classé Espresso genießen. Für mich ist die Einfuhr der Ernte mit die schönste und fröhlichste Zeit, denn jetzt werden die Früchte harter Arbeit endlich eingefahren. Bald ist dann wieder Blütezeit und der Zyklus beginnt von Neuem. Doch vorher ein paar Worte zur Aufbereitung der Kaffeekirschen nach der Ernte. Hier kann man viel falsch (oder richtig) machen.