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Rarität N°4 Cafetalera Buenos Aires

Kaffee Rarität: ‘Elefantenbohnen’ aus Nicaragua

buenos

Auf geht’s nach Nicaragua in Zentralamerika. Bei Nicaragua denken die meisten an Vulkane, Strand und Sonne. Nur selten wird das Land nahe der Karibik mit Kaffee in Verbindung gebracht. Dabei gibt es hier ganz besondere Bohnen: die Maracaturra Arabica, umgangssprachlich auch Elefantenbohnen genannt. Mit einer durchschnittlichen Größe von 16mm – 24mm sind sie circa ein Drittel größer als ihre nahen Verwandten, die Arabica-Bohnen, und machen ihrem Namen damit alle Ehre.

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Weltdufttag: Haben unsere Kaffee-Experten eine gute Nase?

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Was haben Beeren, Schokolade, Nüsse und Nougat mit Kaffee zu tun? Verrate ich gleich. Morgen ist Weltdufttag, ein schöner Anlass, die Nasen meiner Kaffee-Kollegen zu testen. Können die Kaffeeeinkäufer Andreas und Philip, die Leiterin unserer Coffee Academy Indre und Praktikantin Vanessa tatsächlich die echten Aromen von Beeren, Nüssen, Nougat und Schokolade dem frisch gemahlenen Kaffee zuordnen???

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FOR BLACK ' N WHITE

Zubereitung Filterkaffee@home

teaser fanny

Filterkaffee ist wieder in aller Munde. Und das nicht erst seit der Einführung unseres FOR BLACK ‘N WHITE. Schon unsere Großmütter wussten schließlich was gut ist. Heute trinken Puristen Filterkaffee, um den vollen Geschmack der Arabica Bohnen zu schmecken. Für den Genuss, aber auch für die Zubereitung braucht man vor allem etwas Zeit. Der Rest ist einfach.

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