Wir reisen entlang des Kaffeegürtels weiter - und landen in Brasilien. Das Nachbarland von Kolumbien weckt bei uns viele Assoziationen: der bunte Karneval, die Christus-Statue hoch über Rio de Janeiro, weiße Sandstrände, Flipflops und Fußball… Doch Brasilien ist viel mehr als das: Das Land ist der größte Kaffeeproduzent der Welt.

Der Kaffeegigant Brasilien

Brasilien ist nicht nur das größte Land Südamerikas, sondern gleichzeitig auch der fortschrittlichste und größte Kaffeeerzeuger der Welt. Und das schon seit einigen Jahrzehnten. Allein zwischen 1990/91 und 2015/16 hat sich das Volumen der Rohkaffeeproduktion um 77,5% erhöht. Das liegt weit über dem weltweiten Durchschnitt (Quelle: Tchibo Kaffeereport 2017). Übrigens: Brasilien ist nicht nur der größte Kaffeeproduzent, sondern auch ein starker Kaffeekonsument: So verbrauchen die Brasilianer rund die Hälfte ihres Kaffees selbst.

Besonderheiten des Anbaus

Die brasilianischen Kaffeeplantagen liegen überwiegend im klimatisch gemäßigten Südosten des Landes, vor allem in dem Bundesstaat Minas Gerais. Dieser liefert fast die Hälfte des brasilianischen Kaffees. Der Anbau und die Ernte sind in Brasilien besonders professionell und fortschrittlich. Die Kaffeebäume werden hier reihenförmig angepflanzt und wachsen auf weitläufigen, flachen Plantagen. So können die Farmer die Kaffeekirschen mit einer Maschine ernten. Angebaut werden vorwiegend Arabica-Sorten. Darunter sind vor allem weiche Kaffees mit einem geringen Säuregehalt und mittlerer Fülle.

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In der nächsten Woche geht es nach Afrika – genau genommen nach Äthiopien. Schauen Sie rein.

Nächste Woche: Folge 5 - Das Kaffeeland Äthiopien