Benjamin Widegreen, unser Kaffee Sommelier und Ralf Podszus unser „5 Tassen täglich“ Podcast Moderator haben sich Anfang März über das Hamburger Coffee Festival treiben lassen. Mit dabei: ihre beiden Mikrofone, um euch daran teilhaben zu lassen was die neusten Trends in Sachen Kaffee sind. Ganz erstaunlich, über wie viel Promille die beiden Herren dabei gestolpert sind. Und wusstet ihr eigentlich, dass das Kaffeekränzchen vom Bierkränzchen abstammt? Aber hört doch selbst rein: denn in unserer neusten Podcast-Folge besuchen wir das Hamburger Coffee Festival in Barmbek.

Benjamin zeigt, was sich hinter einer anaeroben Aufbereitung verbirgt. Es geht um Micro-Lots und Spezialitäten Kaffee. Um Erdbeer-Noten im El Paraiso und den Kaffeelikör von Pingo (Quijote). Da liegt das Kaffeebier von ÜberQuell auch nicht mehr fern. Natürlich haben die beiden sich eine passende Siebträgermaschine für zu Hause angeschaut und bei Thomas von der Kaffeeschule aus Hannover Station gemacht. Den heißesten Kaffeetrend für diesen Sommer probieren die beiden auch gleich aus: Cold Brew Cassis und Salted Caramel, ab Mai dann auch für alle durstigen Kehlen überall bei Tchibo. 

Außerdem erfahrt ihr, wie es bei den Barista-Meisterschaften zugeht und könnt einen Blick in die Tassen beim Latte Art Contest werfen – zumindest mit den Ohren. Benjamin erklärt uns, warum die Tassen beim Cupping außen weiß und innen dunkel sind. Das Highlight zum Schluss: Der „Ripple Maker“ veredelt den Cappuccino mit einem Foto und macht ihn damit instagramfähig. Hört also rein und schreibt uns gerne euer Feedback an Podcast@tchibo.de.

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