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Verbrechen unter Coffein-Einwirkung

Coffee and Crime (1)

Wir haben wirklich und ganz ehrlich nicht erwartet, dass das Thema Kaffee und Sex so viele Leser anzieht. Jetzt soll ich noch eine Schippe drauflegen, heißt es aus der Tchibo-Blog-Redaktion. Zum Glück gibt es so viele Untersuchungen zu Kaffee, Coffein und jeder erdenklichen Lebenslage, dass ich tatsächlich noch etwas hätte: Coffee and Crime!

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Kaffeewissen

Kaffee und die Big Schwapp Theorie

Zugegeben, ich, Gerhard Bytof, habe Physik auf der Oberstufe abgewählt und auch in meinem Bio-Studium habe ich um Physik, soweit es ging, einen Bogen gemacht. Wenn meine Töchter im Fernsehen eine beliebte Serie über eine WG hochbegabter, aber ziemlich durchgeknallter Physik-Nerds ansehen, schaue ich eher weg. Doch habe ich auch feststellen müssen, dass man beim Thema Kaffee nicht völlig auf die Physik verzichten kann.

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Dr. Bytof auf Reisen

Bericht aus dem Kaffeeland Kolumbien (Teil 1)

Alle zwei Jahre trifft sich die Welt der Kaffeeforschung zu einem internationalen Kongress, um sich über die neuesten Entwicklungen in Fragen Kaffeeinhaltsstoffe und deren Analyse, Kaffee und Gesundheit, Kaffeeanbau und Verarbeitung auszutauschen. Bereits zum zweiten Mal durfte ich für Tchibo mit dabei sein: Dr. Gerhard Bytof, meines Zeichens Biologe und Kaffeeforscher.

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Kaffeewissen

Dr. Bytof erklärt: Säure im Kaffee

Mein Name ist Gerhard Bytof. Da ich studierter Kaffeeologe (gewissermaßen) bin fällt mir hier immer wieder einmal die Aufgabe zu, etwas über Kaffee-Inhaltsstoffe zu schreiben. Ich habe mich dieses Mal für ein Thema entschieden, bei dem ich gerne selbst etwas sauer werden kann, einfach weil beim Kaffee hierzu viel gefährliches Halbwissen kursiert: Es geht um Säuren im Kaffee.

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