Der Covid-19 Ausbruch erstreckt sich mittlerweile auf die meisten Kaffee exportierenden und importierenden Länder – und erreicht auch die entlegensten Orte. Wie unsere Kaffeeregion Huehuetenango in Guatemala, von der wir Kaffee für unseren Latin Grande beziehen. Wie geht es den Kleinfarmern vor Ort? Sie können weder im Homeoffice arbeiten, noch Gelegenheitsjobs auf Farmen angehen – da kommt Hilfe wie gerufen.
Ich bin Gerhard Bytof und bei Tchibo normalerweise für die Kaffeewissenschaft zuständig. Jetzt fragen Sie sich gewiss, was hat der Mond bitteschön mit Kaffee zu tun? Ich habe mir gedacht, das nehme ich heute mal als Frage des Tages, und zwar aus gutem Anlass. Denn die Kraft des Mondes äußert sich nicht nur in den Gezeiten.
Wer braucht schon Park, Elbstrand oder Alster, wenn man den Cold Brew als leckeren Cocktail auch zu Hause zubereiten kann?!
Ich habe mir unsere zwei Praktikantinnen Juliane und Marina geschnappt und wir haben die Cocktail-Rezepte für unsere Cold Brews jeder für sich in der „heimischen Bar“ ausprobiert.
Eine Reise nach Südamerika wäre schön? Kein Problem: Wir gehen auf Geschmacksreise! Und zwar mit dem herausragenden Geschmack eines kolumbianischen Premiumkaffees – unserer Rarität No. 3 in diesem Jahr. Der hat erntefrisch den Weg nach Deutschland gefunden. Wie viel Engagement, aber auch Spaß dafür nötig ist, zeigt unser Video aus der kleinen Stadt Pitalito – und weiteres Wissenswertes erzählen Jana und Markus hier. Zum Beispiel warum kolumbianischer Kaffee gerade Trend ist …
Was passiert, wenn hell geröstete Arabica-Bohnen 14 Stunden in kaltem Wasser extrahieren? Dann bekommt man einen Cold Brew! Und der ist kalt, frisch und lecker, aber alles andere als kalter Kaffee: Nämlich das Trendgetränk des Sommers – eine Erfrischung mit ordentlich Koffein, die sofort trinkbar für den eiskalten Kick sorgt, aber auch als Cocktail zu Hause Potenzial zum Kultgetränk hat.
